Aanwijzingen voor de chef-kok:

1. Verwarm je Buccan-grill tot 175-200 graden Celsius (350-400 Fahrenheit)
2. Zorg dat de houtskool aan één kant van de barbecue brandt om indirect te grillen
3. Voeg het chilipoeder, paprikapoeder, gemalen komijn en zout en peper toe aan een kom en meng ze samen
4. Verdeel de kruiden gelijkmatig over beide zijden van de ribben
5. Borstel het rooster met plantaardige olie
6. Plaats de spareribs op de grill weg van de kolen, zodat de ribben indirect worden gegrild
7. Sluit het deksel van de barbecue en laat de ribben langzaam ongeveer een uur grillen
8. Open het deksel en spreid de barbecuesaus op de spareribs
9. Grill de spareribs nog eens 5-10 minuten
10. Geniet van je perfect gegrilde spareribs!